麻將 在台灣已經可以算是眾所皆知的國民遊戲了，不管什麼日子，平時總是會有身邊的親朋好友在揪牌咖，雖然大家都知道麻將，但真的會玩的也只有那幾個人，大部分的人對於麻將的規則及玩法還是有些困惑的，比如說麻將開始的座位怎麼坐、怎麼洗牌、補花是什麼、東西南北是哪裡等等問題，所以接下來要介紹最詳細的麻將規則及玩法，讓各位有在打麻將的新手才不會傻傻地被老手騙！
台灣麻將 介紹
台灣麻將一副完整的牌裡面會有萬子、筒子、條子、字牌及花牌，每張牌都各有四張，而且在台灣十六張麻將中還必須用到松、蘭、竹、菊和春、夏、秋、冬八張花牌，全部加起來共有144張牌。
序數牌
有三種花色（筒、條、萬），每一種花色的1～9各有四張，共有108張
字牌
字牌就是三元牌及風牌，三元牌就是中、發及白板；風牌則是東、西、南、北。
花牌
花牌也就是獎勵牌，花牌是沒有辦法用在組牌當中的，所以拿到花牌時，要亮出來，然後就可以拿一張牌來補足花牌。
台灣麻將 規則
一副麻將總共有144張牌，包含136張基本牌、花牌及四季牌，而基本牌所指的就是1-9萬、1-9筒、1-9條、中發白以及東西南北各四張。而麻將的最基本原則是需要四人才可開桌的。
吃牌的擺放
兩張中間。例如五六萬吃七萬，把七萬放在五萬和六萬中間。（讓其他人知道吃的是哪張。）
連莊&拉莊
連莊，即連續做一次莊。每連莊一次便加上一台。「拉莊」，即是連莊數加倍，例如：連1拉1+莊家=3台，連2拉2+莊家=5台，連3拉3+莊家=7台，連N拉N+莊家=2N+1台。
搬風(抓位)
打麻將的位置也是很講究的，不可以隨便亂坐，所以開始前會先抓位，就是決定每個玩家的位置，必須先從麻將中拿出「東、西、南、北」各一張，接著翻到背面在桌上洗牌，接著隨機一名玩家擲3顆骰子，再根據骰子點數決定誰先抽牌。
5、9、13、17點，是由丟骰者自己開始抽牌。
6、10、14、18點，是由丟骰者下家開始抽牌。
3、7、11、15點，是由丟骰者對家開始抽牌。
4、8、12、16點，是由丟骰者上家開始抽牌。
抽到「東」的人坐東風位。
堆牌
洗牌後，四個人將一百四十四張牌，分別堆成二（高）乘十八（底）的「牌牆」四座。PS.若不玩花牌，底則是十七。
起莊 (打莊)
堆牌完成後，由坐在東風位的玩家丟三顆骰子，決定誰是第一個莊家。並且由莊家開始，從自家面前的十八幢牌的最右邊開始數（順時針），一次取兩幢（四張）牌，四家輪流取四次完成配牌。此時每人手上各有十六張牌。例：若骰子擲出11點，則由西風位玩家當莊，並且由莊家開始，從面前取走第十二、十三幢牌（留下右邊十一幢）。
補花
開門後，莊家起手會有十七張牌，檢查其中是否有「花牌」，若有則要一次全部出示於「手牌前方」，再從嶺上牌取走對應花牌數量的牌讓自己手牌繼續保持十七張牌。
流局
若牌局進行到剩下「八幢牌」（十六張牌）留在牌牆上還沒有人胡牌，則此局結束, 俗稱「鐵八墩」或「黃一莊」。
相公
大相公：玩家非胡牌狀況下牌數多於標準牌數（16張），即為大相公。大相公後即無法胡牌亦無法鳴牌。（吃、碰、槓）
小相公：玩家牌數少於標準牌數，即為小相公。小相公亦無法胡牌。
麻將 計分方式
| 牌型 | 台數 | 牌型需求 |
| 莊家連N拉N | 2N+1台 | 莊家胡牌、放桶或輸自摸加一台，每連莊一次家兩台 |
| 自摸 | 1台 | 自己摸到胡牌的牌 |
| 門清 | 1台 | 沒有吃、碰、明槓，允許暗槓 |
| 不求人 | 3台 | 沒有吃、碰、明槓，且自摸胡牌 |
| 三元刻 | 1台 | 中、發、白任何一組刻子或槓子 |
| 圈風刻 | 1台 | 字牌東、南、西、北 , 任何一組刻子或槓子 , 附和圈風即有1台。 例：該場為東風圈，若持有東風刻（槓）即有1台。 |
| 正花 | 1台 | 字牌東、南、西、北 , 任何一組刻子或槓子 , 附和門風即有1台。 例：該場為北家，若持有北風刻（槓）即有1台。 |
| 獨聽/偏張 | 1台 | 又稱「單邊」或是「邊獨」，兩張順子的牌一般都是兩面聽，但是12僅聽3、89僅聽7。或1233聽3或7789聽7。 12345胡3的狀況可自行約定是否計算。 |
| 獨聽/崁張 | 1台 | 又稱「中洞」，聽順子的中間序牌。4446胡5的狀況可自行約定是否計算。或3445胡4 |
| 獨聽/單騎 | 1台 | 又稱「單吊」或是「單騎」，當所有搭子都配完只剩下單獨一張牌也就是缺少將牌的時候就是聽該張牌。 4567胡47的狀況可自行約定是否計算。（必須缺將牌） |
| 搶槓 | 1台 | 別人加槓的牌，正是自己能胡的牌，則可搶槓胡。 |
| 槓上開花 | 1台 | 暗槓、加槓、補花後所摸進的牌正是自己能胡牌。可加計自摸。 |
| 海底撈月 | 1台 | 摸進海底牌後剛好胡牌。可加計自摸。 |
| 花槓 | 1台 | 拿齊四季或四君子即有兩台。不計正花。 |
| 全求人 | 2台 | 胡牌者手牌皆已吃、碰、明槓 只剩1張手牌（暗槓不算），胡牌時由其他家放銃。 （如自摸只算半求人 1台 不計單騎；門面若出現「暗槓」則只計「獨聽／單騎」之） |
| 平胡 | 2台 | 胡牌時無字、無花、無刻、非獨聽、非自摸。不能獨聽就是除邊獨、崁張或將眼外的多面聽牌 可自行約定是否需門清。 當聽3面以上可自行約定是否計算。 平胡不是屁胡，可以和其他台種牌型複合計算。 |
| 三暗刻 | 2台 | 胡牌時，手牌中有3副刻子（包括暗槓）。 |
| 對對胡(碰碰胡) | 4台 | 胡牌時，除了將牌外全為刻子（或槓）。 |
| 混一色(湊一色) | 4台 | 由一種花色的序數牌及字牌組成的牌型。 |
| 小三元 | 4台 | 胡牌時有三元牌的2副刻子及將牌。不計三元刻。 |
| 地聽 | 4台 | 起牌後海底打進八張牌內，無發生吃、碰、槓之情況聽牌。 |
| 四暗刻 | 4台 | 胡牌時，手牌中有4副刻子（包括暗槓）。 |
| 五暗刻 | 5台 | 胡牌時，手牌中有5副刻子（包括暗槓）。 雖然五暗刻時必定對對胡，理應不計對對胡，但是五暗刻僅8台，比四暗刻5台加對對胡4台還少，所以五暗刻必計對對胡 |
| 清一色 | 8台 | 由一種花色的序數牌組成的牌型。 |
| 小四喜 | 8台 | 胡牌時有風牌的3副刻子及將牌。 因為圈風刻或是門風刻有可能是將牌，所以可自行約定是否另計風刻台。 |
| 大三元 | 8台 | 胡牌時有三元牌3副刻子。不計三元刻。 |
| 七搶一 | 8台 | 持7張花牌可以搶別家1張花牌湊滿花牌而胡牌。 須補花後表明花胡，被搶花者視同放銃，莊連拉照算。未補牌而叫胡，則花胡不算。不計正花、花槓。 |
| 八仙過海 | 8台 | 取得全部8張花牌而胡牌。須補花後表明花胡，視同自模，莊連拉照算。 未補牌而叫胡，則花胡不算。不計正花、花槓。 |
| 天聽 | 8台 | 莊家專屬台型，其於起手配牌補花後，打出第一張牌即聽。不計門清，其餘另計。 |
| 字一色 | 16台 | 由字牌的刻子（槓）所組成的牌型。 可計大四喜、小四喜、大三元或小三元。 因為字一色必定對對胡，理應不計對對胡，可自行約定是否另計對對胡。 |
| 大四喜 | 16台 | 胡牌時有4副風刻組成的牌。不計風刻台。 |
| 人胡 | 16台 | 閒家專屬台型，配牌後，第一巡內未摸牌前，無發生吃、碰、槓之情況（莊家暗槓後不可），胡他人牌。 不計門清，其餘另計。 |
| 地胡 | 16台 | 閒家專屬牌型，配牌後，第一巡內，無發生吃、碰、槓之情況（莊家暗槓後不可）， 閒家於此巡內第一次摸牌即自摸胡，不計自摸、門清、不求人。其餘另計。 |
| 天胡 | 16台 | 莊家專屬台型，其於起手配牌補花後17張完美自摸（暗槓後不可）。 不計門清、自摸、不求人、獨聽、槓上開花，其餘另計。 |
結語
以上，由麻將最一開始的配置到遊戲進行、聽牌、胡牌、算台數，各位是不是都清楚了呢？其實，若是一開始反應還不夠快的時候，可以先考慮玩玩麻將的手遊或是網路上的麻將，網路上的麻將好處就是，任何吃牌碰牌及胡牌都會有系統提醒你，比較不會發生新手不小心漏掉的狀況，等到熟悉打牌流程後，並且非常會看到自己手中的牌分別能夠湊成什麼牌型之後，再找三個好友一起玩實體麻將，相信每個人都能夠迅速累積經驗，成為麻將大師！
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